Povremeno kruži vest: crno vino štiti od karijesa. Lepa vest za vinoljupce — ali zaslužuje trezveno čitanje.
Šta su studije uradile?
U laboratorijskim uslovima, polifenoli iz crnog vina pokazali su da ometaju lepljenje Streptococcus mutans — glavne bakterije karijesa — na zubne površine. Slično se pokazalo za ekstrakte vinove loze. To su epruvete, ne usta: koncentracije, vreme kontakta i kiselost vina u stvarnosti su drugačiji.
Šta laboratorija ne meri?
Vino je kiselo (erodira gleđ pri čestom ispijanju), crno vino boji zube, a alkohol sam po sebi nije „zdravstveni dodatak“. Nema kliničkih dokaza da piće vina smanjuje karijes kod ljudi. Dakle: vest je zanimljiva nauka, ne preporuka.
Praktično
Ako pijete vino: uz obrok, ne „pijuckajte“ satima, i vodu između čaša. Zaštita od karijesa ostaje ista: fluorid, higijena, pregled.
Najčešća pitanja
Da li da pijem vino „zbog zuba“?
Ne — neto efekat na gleđ je verovatno negativniji od laboratorijskog „plusa“.
Belo ili crno za zube?
Oba su kisela i erozivna; crno dodatno boji. Zubima je voda uvek bolji izbor.
Pravi saveznici vaših zuba su dosadni — i rade. Pregled u ESTERA. Kontakt: 066 378 372 ili kontakt strana. ESTERA, Bokeljska 7, Vračar.
Literatura
- Red wine grape phenolic extracts against Streptococcus mutans — PubMed
- Inhibition of oral pathogens adhesion by wine polyphenols — J. Agric. Food Chem.